• Рецептики на все случаи жизни. Обо всем. • 
Рецепты кулинарии, медицинские и др. советы
Данный форум полностью открытый для просмотра ГОСТЯМ. Открыта возможность ставить СПАСИБКИ и править в сообщениях модераторам. Здесь размещаем темы о чем угодно. Без ограничений.

    Рецептики на все случаи жизни. Обо всем.

Сообщение Разместил Spika 17 окт 2014, 13:11

МАРИНОВАННОЕ САЛО- ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ
Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете


Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования.

Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала. Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало. На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!). Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошек. Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с легким коричневым оттенком.

В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит, уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10. Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем в банку. Банка заполняется до верха и потом заливается рассолом, в котором варилось сало. Закрывается крышкой. Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться рассолом и впитать аромат пряностей. Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.
Каждый прожитый день-маленькая жизнь

Spika
Татьяна
Татьяна 

  Рецептики на все случаи жизни. Обо всем.

Сообщение Разместил Spika 14 фев 2015, 08:09

Хочется сочного румяного шашлыка,а мангала нет,да и поездка на природу в ближайшее время не намечается--не беда,приготовим дома.Получится не менее вкусно
Мясо лучше брать с жирком,предпочтительнее грудинка.Порезать на кусочки.посолить,поперчить,сбрызнуть немного уксусом,добавить порезанный полукольцами лук,по желанию--лавровый лист.Если мясо всё-таки постное,то растопить немного сливочного масла и полить мясо.Всё сложить в пакет,выпустить из него воздух и завязать.Сделать 1--2 прокола тонкой иглой.Положить на противень и отправить в нагретую до 150 гр духовку на 2,5 часа.Нежное,ароматное и поджаристое мясо готово!И никаких хлопот.Отдельно замариновать лук--нарезать полукольцами,добавить немного соли,сахара,уксуса и чуть помять пальцами.Оставить минут на 5.Ароматный лучок для нашего "шашлыка" готов.
Каждый прожитый день-маленькая жизнь

Spika
Татьяна
Татьяна 

  Рецептики на все случаи жизни. Обо всем.

Сообщение Разместил Spika 14 фев 2015, 08:13

Шарлотка--это просто,но не всегда вкусно.Часто бывает,что тесто сыроватое от яблок и слишком упругое от яиц.Методом проб и ошибок я для себя подобрала составляющие,из которых получается изумительный пирог.Тесто лёгкое,ароматное,буквально тает во рту.
3--4 яблока очистить от кожуры и семян,нарезать пластинами (примерно 2--3 см х 4--5 мм),сбрызнуть 1 ст.л. растопленного сл. масла и выложить на раскалённую сухую сковороду без масла.без крышки быстро обжарить до карамелизации яблок.Остудить,присыпать корицей.
Тесто:
В миску просеять 200 гр муки,добавить 10 гр разрыхлителя,размешать.
В другую миску положить 1 яйцо,добавить 150 гр сахара и взбить до пышной пены.Затем добавить щепотку соли,100 гр растительного масла ,120 гр сметаны или густого йогурта и 1 ст.л. мёда или сиропа от тёмного варенья.Соединить с мучной смесью,а затем добавить в тесто яблоки и аккуратно размешать.Форму смазать раст. маслом и чуть присыпать мукой.или на пекарской бумаге.
Выпекать при 200 гр примерно 30--35 минут.
Каждый прожитый день-маленькая жизнь

Spika
Татьяна
Татьяна 

  Рецептики на все случаи жизни. Обо всем.

Сообщение Разместил Spika 14 фев 2015, 08:16

Просеять 3,5 стакана муки,добавить туда разрыхлитель,1 пачку растопленного твёрдого маргарина (не горячего),1 яйцо,взбитое с 1/2 стакана песка,1/3 стакана тёплого молока.Замесить тесто.Разделить на 2 части,положить в пакеты и в морозилку на 1 час.Противень застелить бумагой,натереть на крупной тёрке тесто тонким слоем.200 градусов до зарумянивания стружки.Противня будет два.Дать остыть примерно 1 час.Потом поломать на кусочки и смешать с кремом.Крем:сгущёнка с маслом.Посыпать измельчёнными грецкими орехами и полить шоколадом.(50 гр. горького шоколада растопить с 1 ст.л. сметаны).Сложить всё горкой и в холодильник на 3-4 часа.
Каждый прожитый день-маленькая жизнь

Spika
Татьяна
Татьяна 

  Рецептики на все случаи жизни. Обо всем.

Сообщение Разместил Spika 15 фев 2015, 07:16

Блинчики
Ингредиенты:
- Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
- Сухие дрожжи — 10г.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Мука высшего сорта — 500г.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.

Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков:
- Сковорода
- Миска
- Сито
- Лопатка
- Половник
- Столовая ложка

Приготовление ажурных блинчиков:
1. Подготавливаем дрожжи
Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.
2. Замешиваем тесто
Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.
3. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.
4. Выпекаем блинчики
После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.
5. Подаем ажурные блинчики
Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами.
Каждый прожитый день-маленькая жизнь

Spika
Татьяна
Татьяна 

  Рецептики на все случаи жизни. Обо всем.

Сообщение Разместил Spika 16 фев 2015, 14:29

Как отдохнуть за 60 секунд.

Как быстро отдохнуть и восстановить свои силы? Вы думаете, что для этого надо съездить в отпуск или на худой конец взять выходной и посвятить его отдыху?

Нет! Мы говорим, что Вам будет достаточно 60 секунд! Да-да, ровно одна минута и Вы почувствуете прилив сил и энергии.

Не верите?

Тогда начинаем!
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
Выполняйте все действия аккуратно, без фанатизма.

1. Быстро потрите пальцем по ладони – 5 секунд.

2. Теперь быстро потрите разогретыми руками щеки вверх-вниз – 5 секунд.

3. Часто постучите барабанной дробью по макушке головы – 5 секунд.

4. Сожмите руки в расслабленный кулак. Энергично поглаживайте внутреннюю и внешнюю стороны предплечья – 3 раза.

5. Осторожно надавите на щитовидную железу (ниже кадыка) большим и указательным пальцем – 3 раза.

6. Найдите на шее пульсацию сонной артерии, осторожно нажмите на артерию, сосчитайте до 5. Освободите. Дышите глубже. Снова нажмите и перейдите на другую сторону.

7. Большим пальцем нащупайте впадину в основании черепа. Нажмите, сосчитав до 3, отпустите. Повторите 3 раза.

8. Массаж рефлекторных зон ног:
- Сожмите кончик большого пальца, затем подушечку большого пальца. Если заметите болезненную точку, разотрите ее до исчезновения боли.
- Плотно захватите большим и указательным пальцами рук ахиллово сухожилие, сдавите его, отпустите. Повторите 3 раза на каждой ноге.
- Быстро потрите верх ступни рукой (или, что более удобно, пяткой другой ноги).

9. Раскрытой ладонью похлопайте ногу спереди, сбоку и сзади от ступни до паха (если у Вас нет варикозного расширения вен).

Вы чувствуете, что по телу разлилась приятная теплота? Если ДА – то цель достигнута: всего за одну минуту Вы включили основные системы организма на полные обороты.
Каждый прожитый день-маленькая жизнь

Spika
Татьяна
Татьяна 

  Рецептики на все случаи жизни. Обо всем.

Сообщение Разместил Spika 18 фев 2015, 09:03

ВОСЕМЬ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ КРАСОТЫ ОТ БАБУШКИ

1. Кожа станет шелковистой
Эта процедура разглаживает кожу и устраняет морщины.
Итак, намыльте обильно руки простым мылом, выдавите немного зубной пасты, перемешайте ее с мыльной пеной и нанесите смесь на лицо, шею, область декольте и руки.

Держите, пока не подсохнет и не «заколет». После этого смойте холодной водой.

Сразу же почувствуете, какой шелковистой станет ваша кожа. А тело после ванны надо ополаскивать водой с яблочным уксусом.

2. Умывание «яичной» водой
Делает кожу гладкой и красивой, очищая ее от морщин, прыщей и угрей, умывание водой, в которой варились яйца.

3. Нежелательная волосистость
Регулярное мытье проблемных участков отваром шелухи кедровых орешков избавит от нежелательной волосистости. Не вытирать.

4. Маска молодости
Эта маска поможет женщинам улучшить кожу лица и избавиться от морщин.
Надо 1 ст.л. сливок растереть с одним куриным желтком и 1 ч.л. сока моркови,
нанести смесь на лицо и оставить на 20 минут.
После этого смыть теплым растительным маслом.

5. Выведение веснушек
Если хотите избавиться от веснушек, залейте 200 мл водки 20 г измельченных семян огурца,
через 7 дней разведите настойку кипяченой водой в пропорции 1:10 и протирайте этим лосьоном лицо.

6. Пшенное «молоко» для похудения
Похудению способствует регулярный прием такого средства.
Залейте 0,5 стакана промытого пшена стаканом кипяченой воды комнатной температуры,
10-15 минут поразминайте его руками, пока вода станет белой, как молоко, и тут же выпейте.
Прием этого «молока» помогает и при цистите.

7. Терпение и труд усы на лице «сотрут»
Понадобятся нашатырный спирт и 6% перекись водорода.
Их можно приобрести в аптеке. Надо набрать 1 ч.л. перекиси,
растворить в ней 5 капель нашатырного спирта и смазать место роста волос.
Подержать до высыхания, а затем смыть охлажденной кипяченой водой с лимонным соком. Не вытираться.
Когда подсохнет, смазать детским кремом. И так 2-3 раза в день.
Постепенно волосы обесцветятся, утончатся, а затем и вовсе пропадут.
Но для того, чтобы добиться результата, нужно не лениться, а терпеливо, день ото дня выполнять процедуры.

8. Ванна красоты
Кожа станет шелковой, без морщин, если вы, милые женщины, будете раз в неделю принимать такую ванну.
Доведите до кипения 1 л молока, растворите в нем 2-3 ст.л. меда и 2 ст.л. оливкового, кукурузного или миндального масла
и вылейте полученный бальзам в наполненную горячей водой ванну. Погрузитесь в нее и наслаждайтесь.
Каждый прожитый день-маленькая жизнь

Spika
Татьяна
Татьяна 

  Рецептики на все случаи жизни. Обо всем.

Сообщение Разместил Spika 20 фев 2015, 16:43

Зефирный тортик
Ингредиенты
-1 кг сахара
-25 г желатина
-1 ст. л. лимонной кислоты
-0.5 ч.л. ванилина
-1 ч.л. соды

Действия
Желатин замочить в 100 мл воды на 2 часа.
В это же время, в глубокой кастрюле замочить сахар в 200 мл воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь и кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня и немного остудить.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать не на сильной мощности, лучше всего на единичке.
Потом добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванилин, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
Затем выложить на лист и поставить на 3-4 часа в холодильник.
Каждый прожитый день-маленькая жизнь

Spika
Татьяна
Татьяна 

  Рецептики на все случаи жизни. Обо всем.

Сообщение Разместил Spika 20 фев 2015, 16:50

Любителям бутербродов,канапе и профитролей с начинкой.
Для начала приготовим базовый соус,которым будем заправлять паштеты:
В чашу погружного блендера налить 150мл холодного молока и 300мл охлаждённого растительного масла,взбить блендером глубокого погружения,начиная снизу,до густоты (примерно 1--2 минуты),затем добавить немного соли,размешать.
1).Паштет из рыбных консервов:
Рыбные консервы в собственном соку растолочь вилкой до кашицы,добавить натёртый на мелкой тёрке сыр,плавленый сыр и соус.Размешать до однородности.На банку консервов--100 гр сыра,50 гр плавленого,пару ложек соуса.
2).Паштет из брынзы и зелени:
Брынзу (или любой рассольный сыр) натереть на тёрке.добавить рубленую зелень и чеснок,заправить соусом.
3).Яичный паштет:
Отварные яйца натереть на мелкой тёрке,добавить рубленую зелень,немного готовой горчицы,чёрный перец,немного мягкого плавленого сыра и заправить соусом.
4).Пряный сыр
Сыр нарезать кубиками,приправить специями и пряными травами по вкусу.и залить оливковым маслом.Хранится долго.
Идеально подходит к завтраку и перекусу.
Приятного аппетита!
Каждый прожитый день-маленькая жизнь

Spika
Татьяна
Татьяна 

  Рецептики на все случаи жизни. Обо всем.

Сообщение Разместил Spika 22 фев 2015, 06:48

Грудку птицы (курица.индейка) промыть,обсушить и густо посолить КРУПНОЙ солью,положить в ёмкость с крышкой и убрать в холодильник на сутки.Затем промыть от соли,обсушить салфетками и густо посыпать сахаром--снова убрать в холодильник часов на 12.Опять промыть,обсушить салфетками и положить между двумя досками под гнёт на 12 часов.По истечении времени мясо протереть водкой, натереть чесноком и густо обсыпать специями (хмели-сунели,чёрный перец...).Обвязать шпагатом и повесить вялиться дня на 4--7 (зависит от размера кусочка и влажности помещения).Можно вялить на застеклённом балконе при температуре от +10 градусов.можно просто на кухне.
Как только грудка станет немного упругая и подсохнет сверху,можно снять,нарезать тоненькими прозрачными ломтиками и наслаждаться вкуснейшим деликатесом собственного производства.
Каждый прожитый день-маленькая жизнь

Spika
Татьяна
Татьяна 

  Рецептики на все случаи жизни. Обо всем.

Сообщение Разместил Spika 22 фев 2015, 06:56

5 яиц,200 гр сахара,8 ст.л. крахмала,3 ст.л. какао,10 гр разрыхлителя,ванилин.
Белки взбить с 3 ст.л. сахара и щепоткой соли в устойчивую пену.Желтки взбить с оставшимся сахаром.Крахмал смешать с разрыхлителем ,какао (если торт шоколадный)и ванилином.
Добавлять в желтковую смесь по 1 ложке попеременно сухую смесь и белки.Осторожно размешать.Выпекать на хорошо промасленной пекарской бумаге при 200 гр примерно 15--20 минут.
Пропитка не требуется.
Для такого бисквита подойдёт любой масляный крем или крем из взбитых сливок.
Каждый прожитый день-маленькая жизнь

Spika
Татьяна
Татьяна 
Предыдущая страница
Следующая страница

Вернуться в Политика, новости, события, праздники, вирусы, катастрофы



 • Эта тема заполнена до ограничения в 250 постов, но создана новая • 
 • Блок вывода аналогичных по названию других тем нашего форума •