• Праздничный стол. К любому празднику на любой вкус • 
От лучших кулинаров интернета. Сервировка.
ТЕМЫ В ЭТОМ ФОРУМЕ О ЧЕМ УГОДНО НА ТЕМУ ФОТОМИРА. ПРИМЕРЫ СВОИХ РАБОТ, ВОПРОСЫ, ОТВЕТЫ. РАЗРЕШЕНЫ ПРИМЕРЫ ИЗ ИНТЕРНЕТА РАЗЛИЧНЫХ РАБОТ, ОБРАБОТКИ И НОВОСТЕЙ О ФОТОМИРЕ. СОЗДАНИЕ СВОИХ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ТЕМ ДЛЯ ВЫКЛАДКИ СВОИХ РАБОТ, ВОПРОСОВ, ПРИМЕРОВ - ТОЛЬКО ПРИВЕТСТВУЕТСЯ!!!
Теги к теме для индексации ботами поисковых систем. Это стоит заполнять! • А уж сколько сейчас рецептов приготовления праздничных блюд! • Теги к теме для индексации ботами поисковых систем. Это стоит заполнять!

    Праздничный стол. К любому празднику на любой вкус

Сообщение Разместил Pthelovod 08 апр 2016, 06:02

Накрыть стол на день рождения или к любому другому празднику в наше время не проблема, в магазинах есть все: мясо, все сорта рыбы, икра, деликатесы, фрукты, кондитерка – были бы деньги. А уж сколько сейчас рецептов приготовления праздничных блюд! Это всевозможные салаты, запеканки и рулеты на любой вкус.

Но если вы ограничены в средствах, как быть в таком случае? Ничего страшного, из этого положения тоже есть выход. Главное, применить фантазию. Как недорого накрыть праздничный стол и что должно быть на этом столе? Холодные и горячие закуски, горячие блюда и фрукты. Вот примерное меню для недорогого стола.

Холодные закуски – это салаты, нарезки, бутерброды. На последних можно остановиться подробнее. Это, во-первых, сытно, во-вторых, вкусно и, в-третьих, красиво.

Можно сделать бутерброды с ветчиной, красной рыбой, сырно-чесночной массой. Чтобы они выглядели празднично, добавьте в них дольки ярких овощей и веточки зелени. 50% успеха бутербродов – это их внешний вид.
NIKON-D90, AF-S 18-105, AF-S 14-24, AF-S 24-70
Счастливым ты не станешь никогда, если не пройдешь неоднократно надежды полный путь туда и безнадежный путь обратно.
Господи! Помоги мне встать на ноги. Хотя, чего это я. Ведь когда я падал, тебя рядом почему-то не было. Где ты был тогда?

Pthelovod
Александр (можно Николаич)
Александр (можно Николаич) 

  Праздничный стол. К любому празднику на любой вкус

Сообщение Разместил Pthelovod 08 апр 2016, 06:07

О том, как сервировать стол красиво и правильно, знают далеко не все. А это совсем несложно: надо только запомнить основные принципы оформления. Благодаря уже давно существующему алгоритму действий вы сможете красиво сервировать стол к празднику.

Салфетки по цвету должны нормально сочетаться со скатертью. И их нельзя класть в развернутом виде – существует много способов того, как красиво сложить салфетку. Размер скатерти тоже важен: она должна прикрывать ножки стола, т.е. свисать с него на 25 см. Не забывайте о стульях: расставляйте их так, чтобы расстояние между участниками застолья было минимум 50 см.

Тарелки
Как правило, для праздничного застолья используются несколько их видов (фото наборов есть в Интернете). Сначала — сервировочная, на ней – тарелка, предназначенная для основного блюда. Сверху ставят посуду для закусок. Десертная тарелка (если она нужна) подаётся на стол позже (обычно ее извлекают из набора на день рождение). Слева (в 5-15 см.) от закусочной ставят пирожковую тарелку.

Столовые приборы
Ножи следует класть справа от тарелки (лезвием к ней), ложку для супа – рядом (носиком кверху), вилки – слева (острыми кончиками кверху). Держать на столе более трёх видов вилок и соответствующих им ножей нельзя. Затем для каждого гостя ставятся бокалы (их количество зависит от того, сколько напитков планируется подавать). При расстановке нужно обязательно держать их за ножку, чтобы на стекле не остались следы от пальцев.

Посуда для специй
Приборы с солью и приправами ставят посреди стола на специальные подставки, соусница с горчицей должна находиться рядом. Также допускаются небольшие чашки с уксусом, маслом и соусами.

Цветы
Выбирайте невысокие вазы, чтобы растения не заслоняли людей, которые сидят за столом.

Холодные салаты и закуски
Они должны быть первыми. На заметку тем, кого интересует вопрос о том, как сервировать стол: блюда принято подавать в определённой последовательности. Каждому из салатов должна выделяться своя ложка. Также закуска может быть разложена порциями – на листьях зелени или гренках.

Мясные блюда
Копчёную колбасу нужно резать очень тонко и немного наискось, вареную (а также язык или мясо) следует разделять на более крупные куски. С холодца перед подачей следует снять жир.

Сыр
Сыр или закуски из него нужно выкладывать в овальное плоское блюдо или на доску целиком, отрезав несколько ломтиков. Рядом обязательно положить нож для сыра и нож-вилку.

Овощи
Свежие овощи нужно очистить от плодоножек, нарезать удобными по размеру ломтиками и посыпать зеленью. Маринованные и солёные следует подавать на отдельном блюде.

Горячие закуски
Перед их подачей нужно убрать со стола всю посуду, которая стала грязной и/или лишней. Такие блюда лучше выкладывать на заранее подогретые тарелки, чтобы они не остыли слишком быстро. Большинство закусок подают в той же емкости, в которой их и готовили – горшочках, огнеупорных мысках, формах для запекания или порционных сковородах.

Птица
Ее выкладывают на небольшое блюдо и ставят на стол. Затем хозяйка разрезает запеченную целиком птицу на кусочки и раскладывает по тарелкам.

Рыба
При ее подаче нужно проследить, чтобы возле каждого человека на столе стояла пирожковая тарелка для костей.

Соусы
Соусы к каждому блюду подаются в отдельных соусницах. Если у такой посуды есть носик, соусом поливают еду через него. Если его нет, то к каждому соусу прилагается ложечка.

Хлеб
Хлеб надо порезать тонкими ломтиками и выкладывать на отдельные тарелки стопками или горками.

Десерты
Когда оформляете стол к юбилею (или по случаю другого торжества), не стоит забывать о них. Десерты раскладываются на тарелках по-разному (способ зависит от их типа) — ложками (мусс, крем, салат), лопаткой (торт, пирог) или щипцами (печенье, пирожное). Мороженое следует выносить гостям, заранее разложив его по порционным вазочкам.

Спиртное
Подают сначала лёгкие, сухие, а далее более крепкие напитки. От сухих вин положено переходить к сладким и т.д.

Надеемся, что ваш праздничный стол станет самым запоминающимся!
NIKON-D90, AF-S 18-105, AF-S 14-24, AF-S 24-70
Счастливым ты не станешь никогда, если не пройдешь неоднократно надежды полный путь туда и безнадежный путь обратно.
Господи! Помоги мне встать на ноги. Хотя, чего это я. Ведь когда я падал, тебя рядом почему-то не было. Где ты был тогда?

Pthelovod
Александр (можно Николаич)
Александр (можно Николаич) 

  Праздничный стол. К любому празднику на любой вкус

Сообщение Разместил Pthelovod 08 апр 2016, 06:07

NIKON-D90, AF-S 18-105, AF-S 14-24, AF-S 24-70
Счастливым ты не станешь никогда, если не пройдешь неоднократно надежды полный путь туда и безнадежный путь обратно.
Господи! Помоги мне встать на ноги. Хотя, чего это я. Ведь когда я падал, тебя рядом почему-то не было. Где ты был тогда?

Pthelovod
Александр (можно Николаич)
Александр (можно Николаич) 

  Праздничный стол. К любому празднику на любой вкус

Сообщение Разместил Pthelovod 08 апр 2016, 06:09

NIKON-D90, AF-S 18-105, AF-S 14-24, AF-S 24-70
Счастливым ты не станешь никогда, если не пройдешь неоднократно надежды полный путь туда и безнадежный путь обратно.
Господи! Помоги мне встать на ноги. Хотя, чего это я. Ведь когда я падал, тебя рядом почему-то не было. Где ты был тогда?

Pthelovod
Александр (можно Николаич)
Александр (можно Николаич) 

  Праздничный стол. К любому празднику на любой вкус

Сообщение Разместил Pthelovod 08 апр 2016, 06:28

NIKON-D90, AF-S 18-105, AF-S 14-24, AF-S 24-70
Счастливым ты не станешь никогда, если не пройдешь неоднократно надежды полный путь туда и безнадежный путь обратно.
Господи! Помоги мне встать на ноги. Хотя, чего это я. Ведь когда я падал, тебя рядом почему-то не было. Где ты был тогда?

Pthelovod
Александр (можно Николаич)
Александр (можно Николаич) 

  Праздничный стол. К любому празднику на любой вкус

Сообщение Разместил Pthelovod 08 апр 2016, 06:30

NIKON-D90, AF-S 18-105, AF-S 14-24, AF-S 24-70
Счастливым ты не станешь никогда, если не пройдешь неоднократно надежды полный путь туда и безнадежный путь обратно.
Господи! Помоги мне встать на ноги. Хотя, чего это я. Ведь когда я падал, тебя рядом почему-то не было. Где ты был тогда?

Pthelovod
Александр (можно Николаич)
Александр (можно Николаич) 

  Праздничный стол. К любому празднику на любой вкус

Сообщение Разместил Pthelovod 08 апр 2016, 06:31

NIKON-D90, AF-S 18-105, AF-S 14-24, AF-S 24-70
Счастливым ты не станешь никогда, если не пройдешь неоднократно надежды полный путь туда и безнадежный путь обратно.
Господи! Помоги мне встать на ноги. Хотя, чего это я. Ведь когда я падал, тебя рядом почему-то не было. Где ты был тогда?

Pthelovod
Александр (можно Николаич)
Александр (можно Николаич) 

  Праздничный стол. К любому празднику на любой вкус

Сообщение Разместил Pthelovod 08 апр 2016, 06:32

NIKON-D90, AF-S 18-105, AF-S 14-24, AF-S 24-70
Счастливым ты не станешь никогда, если не пройдешь неоднократно надежды полный путь туда и безнадежный путь обратно.
Господи! Помоги мне встать на ноги. Хотя, чего это я. Ведь когда я падал, тебя рядом почему-то не было. Где ты был тогда?

Pthelovod
Александр (можно Николаич)
Александр (можно Николаич) 

  Праздничный стол. К любому празднику на любой вкус

Сообщение Разместил Pthelovod 08 апр 2016, 06:33

NIKON-D90, AF-S 18-105, AF-S 14-24, AF-S 24-70
Счастливым ты не станешь никогда, если не пройдешь неоднократно надежды полный путь туда и безнадежный путь обратно.
Господи! Помоги мне встать на ноги. Хотя, чего это я. Ведь когда я падал, тебя рядом почему-то не было. Где ты был тогда?

Pthelovod
Александр (можно Николаич)
Александр (можно Николаич) 

  Праздничный стол. К любому празднику на любой вкус

Сообщение Разместил Pthelovod 08 апр 2016, 06:34

NIKON-D90, AF-S 18-105, AF-S 14-24, AF-S 24-70
Счастливым ты не станешь никогда, если не пройдешь неоднократно надежды полный путь туда и безнадежный путь обратно.
Господи! Помоги мне встать на ноги. Хотя, чего это я. Ведь когда я падал, тебя рядом почему-то не было. Где ты был тогда?

Pthelovod
Александр (можно Николаич)
Александр (можно Николаич) 
Следующая страница

Вернуться в О чем угодно на тему фотомира. Вопросы, ответы и пр.



 • Блок вывода аналогичных по названию других тем нашего форума • 
счетчик счетчик счетчик счетчик счетчик счетчик счетчик
А уж сколько сейчас рецептов приготовления праздничных блюд!
  • Просмотров на каждого юзера: 8979.54
    Просмотров за прошедший час: 727.59
    Просмотров за прошлые сутки: 17462.04
    Ведётся подсчет с 01 янв 2013, 05:17
    Просмотров за последний год: 6373646.17
    Просмотров за прошлую неделю: 122234.31
    Просмотров в последний месяц: 523861.33