Fotovideoforum.ru

МАРИНОВАННОЕ САЛО- ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ
Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете


Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования.

Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала. Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало. На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!). Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошек. Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с легким коричневым оттенком.

В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит, уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10. Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем в банку. Банка заполняется до верха и потом заливается рассолом, в котором варилось сало. Закрывается крышкой. Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться рассолом и впитать аромат пряностей. Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.

Шоколадный цвет, темно-коричневый цвет (кофе)
Необходимо взять: 2 чайных ложки растворимого кофе, 0,5 литра воды, соль, 1 столовая ложка уксуса (6-9%).
Делаем шоколадную краску:
Необходимо растворить кофе в подсоленной воде, добавить уксус и сварить в ней яйца.

Светло-зеленый цвет (отвар крапивы)
Для краски из крапивы нужно: Сушеная крапива — 5 столовых ложек; Вода — 0,5 литра; Уксус столовый (6-9 %) — 1 столовая ложка.
Способ приготовления зеленой краски: нужно прокипятить крапиву в течение 15 минут, процедить, в настой добавить уксус или 2-3 капли уксусной эссенции, положить яйца и сварить. Оставить остывать в в течение получаса.

При выкипании, доливайте воду, чтобы яйца были все время в воде и прокрасились равномерно, или переворачивайте их. Можно еще оставить на пол часа — час в отваре, чтобы цвет был гуще.

Кроме того, зеленый цвет дает вода, окрашенная зеленкой (поместить в него вареные яйца и дать постоять), еще можно нарезать шпинат (побольше) и сварить с ним яйца.

Золотистый, желтый, слегка оранжевый цвет (куркума)
Для окрашивания куркумой нужно: Куркума — 2 столовых ложки; Вода — 0,5 литра; Уксус столовый (6-9%) — 1 столовая ложка.
Способ приготовления желтой краски: в воду добавить яйца, куркуму и уксус и варить в ней яйца до готовности. Если хотите получить более оранжевый, с красноватым, цвет, возьмите больше куркумы.

Окрашивание яиц в оранжевый, слегка коричневый цвет луковой шелухой
Ингредиенты для покраски яиц: Яйца в нужном количестве, много луковой шелухи, вода, соль, растительное масло
Способ приготовления и окрашивания: шелуху залить водой в кастрюле и варить примерно 30-40 минут на медленном огне, чтобы получилась насыщенная красителем вода
Яйца варить в этой воде до 15-20 минут

Также:
Розовый цвет дает клюквенный или свекольный сок. Выдави сок, отвари в нем яйца и оставь их в растворе на ночь. Можно не кипятить сок, просто замочив в нем вареные яйца на ночь. Но в этом случае окраска не такая прочная.

Чтобы украсить свою пасхальный стол фиолетовыми яйцами, нужно взять цветы фиалки, залить их горячей водой, дать раствору настояться и замочить в нем яйца на ночь. Если добавить в воду немного лимонного сока, получится лавандовый цвет.

Синий цвет даст краснокочанной капуста. « кочана капусты порежь, залей 500 мл воды и 6 ст л белого уксуса. Оставь раствор на ночь, чтобы получился глубокий синий цвет.

Полезно знать:
- Чтобы при варке яйца не потрескались, выдерживайте их при комнатной температуре хотя бы 1 час. Также добавьте пару чайных ложек соли в воду, где они будут вариться.
Перед варкой и окрашиванием обязательно тщательно вымойте яйца

- Если хочешь, чтобы яйца блестели – смажь их горячими растительным маслом и протри чистой хлопчато-бумажной тканью.

ЗАТЯЖНОЙ КАШЕЛЬ У ДЕТЕЙ. ПОМОГАЕМ МАЛЫШУ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ БОЛЕЗНИ!
Все мамы знают, как тяжело вылечить свое любимое чадо от кашля. Это знаю и я. Обычно я даю ребенку какое нибудь лекарство 3 раза в день и лечение проходит 5 дней. Ребенок поправляется медленно и кашляет долго.
Но однажды мы с малышом поехали в деревню и там ребенок закашлял. С собой я, конечно, брала лекарство и сразу начала его давать с мыслью о том, что теперь малышу всю неделю мучится. Но случайно на столе у бабушки я нашла книгу с рецептами, а там был очень простой и доступный рецепт от кашля для детей. Прочитав состав, я была скептически настроена, но решила попробовать, т. к. от предложенных в рецепте ингредиентов, вреда уж точно быть не может. И попробовала. Народное средство я давала между приемами лекарства, и уже на следующий день ребенок практически не кашлял, а на второй и вовсе перестал.
Конечно, можно подумать, что это лекарство сработало, но повторюсь: с лекарством мы всегда кашляем не меньше, а то и больше, недели.
Итак, сам рецепт:
Ингредиенты: банан и мёд
И ВСЁ!
Приготовление чудо-средства:
Берем 1 спелый банан, очищаем его от кожи и белых нитей, натираем его на терке или просто разминаем вилкой.
К кашице из банана добавляем десертную ложку меда и кипятим смесь на огне в течении 10 минут.
При нагревании банан с медом темнеют.
Затем даем банановой смеси остыть и даем ребенку по 1 чайной ложке.
За день мой малыш съедает весь банан, а иногда даже 2.
Секрет этого рецепта остается для меня тайной, тем более всем известно, что мёд при нагревании, теряет свои свойства. Но он действительно сработал!!! Проверено на моем трехлетнем сынишке.

Быстро,нарядно и очень вкусно.
Перемолоть печенье (типа "Юбилейного";-) в муку,добавить густые сливки и сгущёнку (густую),размешать до однородности.По желанию можно в "тесто" добавить какао,но я не клала (не люблю шоколадное тесто)"Тесто" должно легко формоваться,т.е. быть достаточно плотным.Скатать порционный шарик,на ладони,расплющить его в лепёшку и слегка сжать ладонь,чтобы образовалась "корзиночка" из "теста".В углубление положить начинку (ганаш),сжать ладонь и сформовать шарик с начинкой внутри.Придать желаемую форму.Обвалять в посыпке (орехи,кокосовая стружка,молотые фисташки",бисквитная крошка--на ваш вкус).Поставить в холодильник на пару часов.
На 200 гр печенья--200 гр сливок.100 гр сгущёнки.
Начинка:
Растопить шоколад (50гр),добавить 2 ст.л. сливок,размешать,немного остудить.
Приятного аппетита!

Любителям десертов с кокосом.
Просто,быстро,очень нежно и вкусно.
Для основы я взяла готовые венские вафли без начинки.
Начинка:
200 мл жирных сливок,3 ст.л. сахара и 50 гр сливочного масла нагреть до кипения,размешать,чтобы сахар растворился,а масло растаяло.Добавить эту смесь в кокосовую стружку (200 гр),размешать.Положить тёплую начинку на венские вафли так,чтобы заполнить ячейки,накрыть другим пластом вафли.Немного прижать и убрать в холодильник на 1 час.Затем полить пирожное глазурью со всех сторон и снова в холодильник до застывания.
Глазурь:
Можно воспользоваться готовой глазурью,а можно растопить плитку шоколада,добавив ложку сливок или масла.
Пирожное с потрясающим вкусом и ароматом знаменитого десерта просто тает во рту.

Шашлык в банке без мангала и углей


Хоть в лес пока рановато, горячо любимый шашлычок, можно приготовить и в домашних условиях!
Шашлык в банке без мангала и углей
Итак, нам понадобится 3-х литровая стеклянная банка и маринованное мясо.
Ингредиенты:
свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 2-3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка
Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
Добавить соль, перец, специи и сок лимона.
Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут.
Бекон порезать тонкими полосами.
Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.
Шашлык в банке без мангала и углей
На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров».
Закрываем банку фольгой.
Важно! Банка должна быть сухая снаружи.
Шашлык в банке без мангала и углей
Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут. Выключаем духовку, ждем 5 минут.
Аккуратно ( не резко) открываем духовку, чтобы при разнице температур не лопнула банка.
Достаем потрясающе аппетитный шашлык!..

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗУБНОЙ ПАСТЫ

Самые обычные и привычные для нас вещи часто имеют скрытые резервы, о которых мы можем даже и не догадываться. Самые очевидные примеры — это пластиковые бутылки и жестяные банки, которые мы, не особо задумываясь, отправляем на повторное использование в хозяйстве, будь то умывальник на даче, кормушка для птиц или емкость для гвоздей и шурупов.

Подобный скрытый резерв есть и у зубной пасты — ингредиенты, которые отбеливают наши зубы, оказывается могут, во-первых, отчистить кучу вещей в доме — от кранов и раковин до ювелирных украшений, и во-вторых, избавить от повреждений хоть DVD-диски, хоть экран смартфона. Перед вами 15 видов предметов, для чистки или починки которых вам будет достаточно всего лишь тюбика с зубной пастой.

Хромированные изделия

В следующий раз, когда будете чистить зубы, обратите внимание на пятна на вашем кране. Небольшое количество зубной пасты, нанесенное на губку, заставит его блестеть настолько, что вы сможете увидеть собственное отражение. Это работает с любыми хромированными изделиями — от зубных коронок до автомобильных дисков.

Уверены, у каждого из вас небольшое количество зубной пасты периодически падает прямо на сливное отверстие в раковине. Не стоит просто так смывать эту массу, разотрите его полотенцем или тряпкой и слив станет не только чистым, но и избавится от неприятных запахов.

Темные следы от грязи или шарканья сильно портят внешний вид белой или светлой обуви. Исправить это легко — просто протрите черные отметины зубной пастой. Прием работает как со спортивной, так и с кожаной обувью.

Этот трюк наверняка знают профессиональные горнолыжники и сноубордисты. Для тех горнолыжных очков, у которых нет покрытия, предотвращающего запотевание, можно сделать следующее: аккуратно нанесите тонкий слой зубной пасты на стекла с внутренней стороны. Это предотвратит их запотевание, когда вы будете съезжать вниз с горы. Это же работает для плавательных и для мотоциклетных очков.

Обновите потускневшее серебро — будь то столовые приборы, канделябры или украшения, — отполировав его при помощи зубной пасты и мягкой тряпки. Щели и изгибы обработайте с помощью старой зубной щетки. После процедуры протрите поверхность сухой тряпкой.

Рано или поздно на поверхности вашего утюга появится небольшой налет. Его можно удалить, используя зубную пасту и влажное полотенце. Главное — убедитесь, что утюг выключен из сети. После очистки протрите поверхность еще одним полотенцем. То же самое можно проделывать с утюжками для волос.

Этот трюк известен профессиональным поварам. Обычное мыло не сможет устранить сильный запах рыбы, лука или другой сильно пахнущей еды, а зубная паста сможет. Помойте руки с зубной пастой так же, как вы бы сделали это с мылом.

Если в вашей душевой кабине стеклянная дверь, то вы знаете, как быстро она становится грязной и заляпанной. Чтобы она стала выглядеть как новая, почистите ее зубной пастой, используя при это влажное полотенце или губку. Если грязь или пятна не отмываются сразу, оставьте на них пасту на несколько минут. На будущее, чтобы ваша стеклянная дверь в душевой всегда оставалась чистой, протирайте ее резиновым скребком после каждого принятия душа. Это отнимет у вас не более 30 секунд.

Этот совет пригодится тем, кто хочет вернуть свой депозит после аренды квартиры. Зубная может служить даже в качестве шпатлевки для мелких повреждений на светлых стенах, которые, как правило, сразу замечают зоркие арендодатели. Просто замажьте ей дырку или царапину и сотрите все лишнее ровным прямым предметом.

Фары вашего автомобиля то и дело покрываются грязью или царапинами, снижая таким образом яркость света. Сперва поверхность нужно помыть с мылом и водой, а затем отполировать зубной пастой. Результат вас приятно удивит.

Зубная паста способна удалять целый набор пятен, начиная от губной помады на рубашке и заканчивая спагетти на скатерти или соком на футболке. Перед тем, как закинуть вещь в стиральную машинку, выдавите зубную пасту прямо на пятно и тщательно разотрите. Если вещь цветная, убедитесь, что паста, которую вы используете, не обладает эффектом отбеливания.

Любимые термосы и пластиковые контейнеры из-за постоянного использования со временем начинают неприятно пахнуть, и простое мытье посуды от этого не может вывести этот запах. А что работает отлично, так это зубная паста, которой нужно тщательно почистить емкости перед тем, как вы их помоете или положите в посудомоечную машину. Этот способ хорошо работает и для детских бутылочек.

Торт "Африканская ромашка"

Ингредиенты:
тесто:
-5 яиц
-1 ч.л.соды
- мука 1 стакан
- какао 100 г
крем:
- сметана 500 г
- сахар 1 стакан
- желатин 3 упаковки
- любые фрукты
- мак 1 пачка

Для теста 5 яиц не взбиваем, а просто смешиваем с 1 стаканом сахара.
В яйца добавим 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить!
Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100г), смешаем все в однородную массу.
Добавляем в тесто 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тщательно перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму и выпекаем до готовности. Потом выпекаем второй корж. Затем коржи необходимо остудить.
Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.
Теперь приготовим крем.
0,5 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее.
Режем по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки. При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.
Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей.
В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). Сверху все это покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим в холодильник на часок, чтобы торт хорошенько пропитался.
Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно считать готовым к употреблению.

"Воздушная запеканка без муки и манки"

Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 4 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванилин
- Изюм (по желанию)

Приготовление:
1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут

Чего не хватает твоему организму
Забирайте на стену, чтобы не потерять.

Хочется: шоколада
Не хватает: магния

Источник: орехи, семечки, фрукты, стручковые и бобовые.

Хочется: хлеба
Не хватает: азота
Источник: продукты с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи).

Хочется: сладкого
Не хватает: глюкозы
Источник: мед, сладкие овощи, ягоды и фрукты.

Хочется: жирной пищи
Не хватает: кальция
Источник: брокколи, стручковые и бобовые, сыр, кунжут

Хочется: сыра
Не хватает: кальция и фосфора
Источник: брокколи, молоко, творог

Хочется: копченостей
Не хватает: холестерина
Источник: авокадо, красная рыба, орехи, оливки.

Хочется: кислого
Не хватает: витамина С
Источник: лимоны, клюква, киви, клубника, шиповник, брюссельская капуста и другие.

ЧИСТИМ ОРГАНИЗМ И ХУДЕЕМ! САМЫЙ ВКУСНЫЙ СПОСОБ!

Если вы собираетесь начать здоровый образ жизни - самое время очистить организм от ненужного и ядовитого.
3-4 раза в год необходимо проводить такую очистку организма.
После каждого курса вы будете чувствовать себя намного лучше: появляется больше энергии, а заодно и можно ПОХУДЕТЬ НА 5-6 КГ.
Выбери свой способ очистки:
1. Яблоко и корица.
Тонко нарежьте одно яблока и залейте 500 мл чистой воды, добавьте 1 ч. ложку молотой корицы, охладите и выпейте в течение дня. Сочетание яблок и молотой корицы поможет вам нормализовать обмен веществ и очистить пищеварительный тракт.
2. Лимонный сок и мед.
2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока смешайте с 200 мл теплой воды, добавьте 1 ч. ложку натурального меда, щепотку молотого имбиря. Принимать натощак, за полчаса до завтрака. Это поможет очистить пищеварительную систему, укрепит стенки сосудов и подарит заряд жизненной энергии!
3. Имбирный напиток.
Небольшое количество свежего корня имбиря (3-4 см) очистить от кожуры и мелко нарезать, залить 1 литром горячей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин., процедить. После остывания добавьте щепотку молотой корицы и несколько столовых ложек сиропа шиповника. Принимать в течение дня по 100-150 мл за полчаса до еды. Нормализуется пищеварение, обмен веществ, напиток окажет тонизирующее и общеукрепляющее действие.
4. Свекольный сок.
Приготовьте свежевыжатый сок из 1 свеклы, 2 яблок и 4 стеблей сельдерея, принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день (утром и вечером) за полчаса до еды.
5. Коктейль здоровья
Приготовьте свежевыжатые соки из 1 апельсина, 1 лимона и 1 моркови, смешайте с 100 мл минеральной воды. Пейте натощак за полчаса до еды. Этот коктейль прекрасное средство от усталости, в нем большое количество антиоксидантов.
6. Огурец и сельдерей
Измельчите 1 огурец и 1 корень сельдерея, добавьте 300 мл воды. Пейте в течение дня, идеально подходит для разгрузочных дней