Fotovideoforum.ru

Какой цветок летит опылять эта п ч е л о ч к а ?

Какой-то догмы на этот счет не существует, каждый делает по своему вкусу.
Необходимые ингридиенты : помидоры, перец(я кладу и сладкий, и горький-так интересней), для густоты добавляют морковь,можно использовать по отдельности чеснок или хрен, а можно и вместе. Ну а потом соль и сахар по вкусу.
То есть из того, что я перечислила можно сделать несколько отдельных аджиг по своим вкусовым качествам.Если все это свалить в одну кучу-один рецепт, , если исключать по одному компоненту будут уже совсем другие вкусы. Ну и естесственно количество каждого из овощей также влияет на вкус приготовляемого продукта.
Дерзайте, пробуйте, наслаждайтесь.
Да, хранить такое блюдо придется в холодном месте.
Варить не рекомендую, мне не нравится.
Девчонки, для переработки хрена используйте мужчин, а то наплачетесь...

Одна грузинка научила жену делать настоящую аджику.Основа-красный стрючковый перец,сердцевина и семечки удаляются(это надо делать в мед.перчатках,а то руки "сгорят"),перец тщательно перемалывается,сначала в мясорубке,потом в блендере.В полученную массу добавляется хмели-сунели,соль,по желанию-чеснок и сахар(на любителя) и тщательно вымешивается.Получается довольно жидкая констинтеция,по этому для приведения ее в кондицию,ее надо подсушить.В оригинале аджику разливают тонким слоем на кальку и сушат на солнце и сквозняке,потом собирают в банку,мы это делали в эл.духовке с вентилятором,2-3 часа при 50 градусах.Пропорции не помню,если интересно,уточню.
Способ употребления-традиционный,но по чуть-чуть
Можно взять на кончике ножа,размазать по куску хлеба,а сверху-сливочное масло-обалдевон!

Ну теперь у меня слюнки потекли от новенького...

Спасибо за рецептики.
А хрен молодой должен быть? А когда его выкапывают? ( у нас только вершки используются в хозяйстве, корешки как-то обделены вниманием )

А когда попробуешь,еще бльше потекут,такой бутерброд здорово аппетит разжигает!

Галя, если вы используете только вершки, то корешки у вас уже такиииииие, что можно в любое время копать.
Ну и вообще хрен можно копать в любое время года. Хранить зимой тоже корешки можно в холодном месте в опилках. Когда надо достал, почистил и порядок...
Не забывайте мой совет об использовании мужчин для чистки хрена.... и для его дальнейшей переработки.

Упс,это ж самый цимус!Выкапывают осенью,нудная и грязная работа.Корешки замачивают на ночь в воде,чистят,измельчают,лучше всего,перетирают на мелкой терке,добавляют соль,сахар и уксус(как вариант,лимонную кислоту),не долго настаивают и УПОТРЕБЛЯЮТ!
Чайная ложка на куске колбасы-мировой закусон!Продирает,аж до хвоста!

Андрей,
И всеж копать можно в любое время, когда хочется свеженького...

Если хочется,то можно..А если ОЧЕНЬ хочется,то НУЖНО!

Это ж надо придумать было - на терке его тереть!!!
Это ж сколько соплей и слез из человека выйдет!!! А если надо будет поплакать? Чем потом плакать?

Неееееееееееееееееее...Я лучше его в электромясорубку втулю и на улице покурю, покамись его там перемалывать будет...
А на терке нехай ежики трут....Хватит с меня и пары экспериментов....
Я такого большого носа у себя (пусть он и грузинский в натуре) никогда в жизни не видел...и больше не хочу...