Fotovideoforum.ru

Среди большого количества дикорастущих съедобных растений нашей страны насчитывается около 1000 овощных, хлебо-крупяных, крахмалоносов, белковых, сахаристых, пряновкусовых и т. д.

Богатства огромные, но используем мы их пока очень мало и нерационально.

На наших столах не увидишь напитков из калины, сухих приправ из дикой редьки и крапивы. Мы не заготовляем на зиму лекарственные растения, которых очень много в наших лесах.

Не всегда можем сказать, какое растение нужно положить в огурцы и капусту при засоле, чтобы они до весны не портились и сохранили высокие вкусовые качества; какими ценными свойствами обладает одуванчик, из которого готовят салаты.

Почему полезно употреблять в пищу крапиву и лопух-репейник? Мы только в общих чертах знаем, что одуванчик — съедобное растение, но, какие блюда и как готовить из него, мы почти не знаем. И как избавиться от горечи одуванчика, тоже не знаем.

Коровяк скипетровидный

Костяника каменистая

Крапива двудомная

Кровохлебка лекарственная

Кубышка желтая

Кувшинка белая

Лапчатка гусиная

Лебеда раскидистая, марь

Ложечная трава

Лопух, репейник